หมูสวรรค์เลิศรส
     เครื่องปรุง
     เนื้อหมู                         ครึ่งกิโลกรัม                          ลูกผักชี                               1  ช้อนโต๊ะ
     ลูกผักชี                        1  ช้อนโต๊ะ                           ยี่หร่า                                 1  ช้อนชา
     ซอสปรุงรส                    1  ช้อนโต๊ะ                           เกลือป่น                             ครึ่งช้อนชา
     ใบมะกรูด                      1  ถ้วยตวง                            พริกชี้ฟ้าแห้ง                        ครึ่งถ้วยตวง
     วิธีทำ
     1.  นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด  แล้วตั้งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
     2.  หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นยาว ๆ 
     3.  หมักเนื้อหมูกับลูกผักชี  ยี่หร่า  ซอสปรุงรส  เกลือป่น  เข้าด้วยกัน  ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที  เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากับเนื้อหมู
     4.  นำหมูที่หมักไว้ผึ่งแดดสักครู่  เพื่อให้เนื้อหมูแห้ง  แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
     5.  นำพริกชี้ฟ้าแห้งมาหั่นเป็นท่อน ๆ และฉีกใบมะกรูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ 
     6.  ใส่น้ำมันลงในกระทะ  ตั้งไฟปานกลาง  เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่ใบมะกรูด  และพริกชี้ฟ้าลงทอดในน้ำมันให้กรอบ  แล้วใส่จานพักไว้
     7.  นำเนื้อหมูลงทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองสุก  แล้วใส่จานพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
     8.  นำเนื้อหมูทอด  ใบมะกรูดทอด  และพริกแห้งทอด  มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน  แล้วจึงตักใส่จาน  ตกแต่งให้สวยงาม

     วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน
     เครื่องปรุง
     วุ้นผง                       3  ช้อนโต๊ะ                          น้ำตาลทราย                       ครึ่งกิโลกรัม
     กะทิ                        ครึ่งกิโลกรัม                          เนื้อมะพร้าวอ่อน                   2  ถ้วยตวง
     วิธีทำ
     1.  ผสมกะทิและวุ้นผง  แล้วคนให้ละลายเข้าด้วยกัน
     2.  นำกะทิที่ผสมวุ้นแล้วมาตั้งไฟปานกลาง  โดยใช้ทัพพีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้วุ้นจับตัวเป็นก้อน
     3.  เคี่ยวกะทิจนเริ่มเหนียวพอประมาณ  แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปในหม้อ  คนให้ละลายเข้ากัน
     4.  กรอกกะทิด้วยผ้าขาวบาง  เพื่อเอาเศษผงของมะพร้าวและผงวุ้นที่จับตัวเป็นก้อนออก
     5.  นำกะทิที่กรองแล้วตั้งไฟและใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป  แล้วเคี่ยวจนเดือดอีกครั้ง  จึงยกลง
     6.  รินน้ำกะทิใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้  แล้วตั้งทิ้งไว้จนวุ้นแข็งตัว